Top articles
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Des nouvelles de l'exploitation
Des Infos de l'exploitation.. Bonjour tout le monde, J'ai pris un peu de temps pour vous donner quelques nouvelles de ce que nous faisons en ce moment. Le gros des plantations d'été est en place . Nous avons planté environ 1200 pieds de tomates ( de la...
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Vide grenier à Lardenne le dimanche 2 octobre
Toulouse le 20 Août 2011. Madame, Mademoiselle, Monsieur Nous sommes à la veille de la troisième année de notre vide-grenier. Les deux années passées ont été un succès grâce à vous tous. Réservez dès à présent le Dimanche 2 Octobre 2011 , date du prochain...
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Recette de Cake au Fenouil
De la part de Christine Pour 6 personnes : 1 fenouil 1 échalotte 1/2 oignons 1 petite tomate 10 cl d'huile d'olive 100 g de lardons fumés 10 cl de vin blanc 4 oeufs 150 g de farine Gruyère ou parmesan ou fromage frais Sel, poivre Faire revenir les lardons,...
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Recette de Stifado
S'il vous reste des échalotes, voici de quoi écouler votre stock Recette de Stifado de boeuf aux oignons et échalotes Ingrédients pour 4 personnes : 600g de viande de boeuf (dans la noix) Sel / Poivre du moulin 800g d'échalotes 1 oignon / 1 gousse d'ail...
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Recette de Makis !
Aujourd'hui on voyage au Japon avec une recette de Makis. Ingrédients : Les quantités sont données pour la réalisation d'un rouleau : prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet. - 50 g de riz (je prends du riz rond japonais spécial sushis,...
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Petites brèves de l'exploitation - été 2010
Quelques nouvelles de l'exploitation, comme vous avez pu le constater, les paniers sont tout plein de bonnes choses à manger (miam, miam) j'ai fait quelques photos pour vous montrer comment les légumes poussent. Pensez à prendre des sacs assez grands,...
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Photos des cultures et mise à jour du planning de distribution
De nouvelles photos des cultures (juillet 2009) ont été envoyées par Christine (cliquez sur les photos pour les agrandir). Des aubergines : Des tomates : Des tomates cocktail (regardez ces belles grappes) : Des concombres : Des courgettes dans la serre...
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Calendrier des conférences / films / salons de février 2009
Fevrier Date Heure Lieu Quoi 11 Fev 2008 20h35 TV / France3 Pièces à conviction : Uranium, Le scandale de la France contaminée 10, 11, 12 Fevrier 2009 Parc des expositions Agen (47) SIFEL 2009 (Salon internationnal de la filliere fruits et legumes) Mardi...
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Recette de galette de pomme de terre au céleri rave
Galettes pommes de terre celeri rave Ingrédients: Pour 4 personnes 400 g de pommes de terre 200 g de céleri rave 1 oeuf sel poivre noix de muscade râpée 60 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil ciselé Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Comment...
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Recette de gâteau de courgettes
ERRATUM : lors de la publication de cette recette une erreur s'est glissée dans cet article. Au lieu de " Gâteau de courgettes (testé, goûté et validé par Bertrand) : " il fallait lire : " Gâteau de courgettes (testé, goûté, validé par Bertrand et cuisiné...
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Recette des Beignets de fleur de courgette
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTE Ramasser les fleurs de courgettes (les mâles......ce sont celles qui sont au bout d'une tige et non pas celle au bout du fruit) Retirer le pistil jaune orangé et les passer sous l'eau et les égoutter comme il faut Préparer...
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Nouvelle journée à la ferme
Nous prévoyons d’organiser une nouvelle journée à l’exploitation à l’occasion du ramassage des patates. Ce sera un samedi après-midi fin Août, début Septembre, suivant les progrès des petites patates. Prévoyez l’achat des dernières fournitures scolaires...
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GASPACHO à la manière de Christine
Pour 6 personnes : 4 ou 5 tomates 1 poivon rouge de préférence 1 concombre basilic mie de pain de la veille vinaigre huile olive La veille, peller les tomates et les couper en morceaux, ajouter le concombre coupé en cubes + le poivron en morceaux (petits)...
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Recette : Cake aux légumes d'hiver et au lard fumé
Recette testée et approuvée Cake aux légumes d'hiver et au lard fumé Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 3 minicakes (moule de 10 cm) ou 1 cake moyen (moule de 16 cm) : - 2 petites carottes - 2 navets - 1 blanc de poireau - 75g de lardons fumés...
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Article sur la Dépêche
Du beau, du bon, du bio Saint-Simon. Des légumes de saison sans produit chimique avec la création de deux nouvelles Amap. Christine et Laurent Roncato, les producteurs. Photo DDM Deux Amap (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne) ont...
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Contrat 2011
Bonjour, Vous trouverez dans les trois liens suivants les documents à lire et/ou compléter pour le nouveau contrat 2011. Effectuez un clic droit et choisissez "Enregistrer sous..." pous récupérer les images. adhesion reseau amap contrat amap lardenne...
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Recette de soufflé au céleri rave
Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn 1 céleri 120 g fromage râpé 1 cas de crème épaisse 3 blancs d’œufs 1 œuf muscade, sel poivre Cuire le céleri pelé à l’autocuiseur (10 mn) avant de l'écraser en purée Ajouter le jaune d’œuf et mélanger...
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C'était bien !
La journée d'inscription s'est très bien déroulée, merci à Christine et Laurent pour leur accueil, les explications détaillées de leurs cultures (et les beignets !!). A propos de beignets bravo à tous pour l'excellent goûter, ça promet pour la suite !...
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Recette de fenouil doux au Safran
Fenouil doux au Safran : Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 bulbe de fenouil - 125 ml de vin blanc ou de champagne (bref, un vin sec) ou plus si vous voulez plus de sauce - 1 grosse échalote - 1 cuillère à soupe de...
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Distribution du 14 juillet avancée au 13, apéro et horaires
Bonjour, Plusieurs informations importantes : 1/ La distribution du 14 Juillet est avancée au mercredi 13. 2/ Nous ferons un nouvel apero la semaine prochaine, jeudi 7 Juillet. Comme d'habitude, chacun apporte sa petite contribution. 3/ A partir de la...
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Ramassage haricots verts et pommes de terre
Bonjour à tous, Un ramassage d'haricots verts est prévu le SAMEDI 05 Octobre 2013 de 10h00 à 12h00 et par la même occasion nous aurions besoin d'un petit coup de mains pour arracher l'oignons et les échalotes de 09h00 à 10h00. Merci par avance pour votre...
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Recette du coulis de tomate maison
COULIS DE TOMATES MAISON Préparation :10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 6 personnes : 9 belles tomates mûres à point 6 cuil. à soupe d’huile d’olive (voire un peu moins) 3 gousses d’ail 6 feuilles de basilic 1 cuil. à soupe de sucre, sel, poivre...
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Première distribution jeudi 18 juin !
Bonjour, Comme convenu, on vous donne tous rendez-vous Jeudi prochain, le 18 Juin au petit capitole (153 avenue de Lardenne : ) pour récupérer votre 1er panier de légumes. A partir de 18h15 et jusqu'à 19h30, Christine et Laurent seront la pour vous accueillir....
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Recette de risotto de fenouil
Risotto fenouil Ingrédient: - 2 fenouil - 80 g de beurre - 1 oignon - 250 g de riz - 3/4 de litre de bouillon de poule - 100 g de parmesan - 4 branches de persil - sel et poivre Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Comment faire ? Couper le fenouil en...
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Recette de Pain de courgettes
Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 grosses courgettes (ou 4 moyennes) - 2 gousses d'ail - sel, poivre, basilic - 4 oeufs - 1 petit pot de crème fraîche - 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure) Préparation : Peler...