GASPACHO à la manière de Christine
Pour 6 personnes :
4 ou 5 tomates
1 poivon rouge de préférence
1 concombre
basilic
mie de pain de la veille
vinaigre
huile olive
La veille, peller les tomates et les couper en morceaux, ajouter le concombre coupé en cubes + le poivron en morceaux (petits)
Ajouter la mie de pain, 1 cu à soupe d'huile d'olive, le basilic, 1 cu à café de vinairgre, saler et poivrer à votre convenance. Moi je rajoute quelques gouttes de tabasco
Laisser macérer une nuit au frigo.
Mixer le tout au blender, mettre dans des vérines et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Un vrai régal et c'est le moment car vous allez avoir plein de tomates........
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