Recette des Beignets de fleur de courgette
BEIGNETS DE FLEUR DE COURGETTE
Ramasser les fleurs de courgettes (les mâles......ce sont celles qui sont au bout d'une tige et non pas celle au bout du fruit)
Retirer le pistil jaune orangé et les passer sous l'eau et les égoutter comme il faut
Préparer la pate (pour une 50aine de beignets) :
- 3 œufs
- 500gr de farine
- 35 cl de perrier
- 50 gr de sucre
- un peu de citron
- un peu de rhum
- 1 sachet de levure
Une fois la pâte prête, tremper les fleurs dedans et faite les frire dans l'huile bien chaude, poser les ensuite sur un papier absorbant et ensuite miam, miam......
A vous de les faire et de nous les faire goutter pour voir si ils sont aussi bon que ceux de belle maman......
Christine
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