Velouté de courgettes au curry
Velouté de courgettes au curry ingrédients : - trois grosses courgettes - deux oignons - huile olive - une cuillère à soupe de curry - sel, poivre Dans une cocotte-minute, faites revenir à l'huile d'olive les oignons émincés puis les courgettes non épluchées et coupées en gros dés. Salez, poivrez, saupoudrez de curry, mouillez d'un verre d'eau et laissez cuire 8 minutes. Passez au mixeur et réservez au frais. Cette soupe se mange tiède ou froide.
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