Recette de velouté de courgettes

Velouté de courgettes  
  
Ingrédient:  
Pour 4 personnes

- 4/5 courgettes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1,5 cube de bouillon de volaille
- sel poivre

pour un velouté + crémeux: 2 cueillière à soupe de crème fraiche ou 1/4 de buchette de chèvre  
  
Préparation:  
10 min  
  
Cuisson:  
20 min  
  
Comment faire ?  
- Couper grossièrement la totalité des courgettes. Les déposer dans la cocotte. 

- Couper grossièrement la pomme de terre. Mettre dans la cocotte. 

- Couper l'oignon. Le mettre dans la cocotte avec les autres légumes. Ajouter le sel.

- Couvrir d'eau. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes. Cuire pendant 15 à 20 minutes. ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.

- Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène. 

Pour un effet plus crémeux vous pouvez ajouter 2 c à s de crème fraiche ou 1/4 de buchette de chèvre.

Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.

    
Astuce:  
En fin de cuisson pour un velouté + relevé , vous pouvez ajouter 1 cueillière à café de moutarde