Recette de Pain de courgettes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 grosses courgettes (ou 4 moyennes)
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, basilic
- 4 oeufs
- 1 petit pot de crème fraîche
- 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure)
Préparation :
Peler quelques courgettes (selon grosseur), les couper en petits dés, puis les faire revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic. D'autre part, battre energiquement 4 oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la chapelure. Mélanger le tout aux courgettes. Cuire envirn 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes. Servir tiède ou froid.
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