Recette de soupe à l'oignon
Soupe à l'oignons
4 ou 6 oignons en fonction de la grosseur
50 g de beurre
1 cs huile
1 cs farine
25 cl vin blanc
1 l d'eau
sel, poivre
6 tranches de pains
100 g de fromage rapé
Préparation :
Pelez et émincez les oignons, faites revenir dans le mélange beurre, huile.
Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc et assaisonnez.
Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes.
Faites griller le pain, disposez chaque tranche dans le fond de 4 bols individuels supportant le passage au four.
Saupoudrez d'un peu de fromage rapé, versez la soupe par dessus.
Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner.
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