Deuxième recette de soufflet au choux fleur

Soufflet au chou fleur

ingrédient :

pour 4 personnes
1 petit choux fleur
200g fromage blanc
40 g de rapé
2 oeufs
noix de muscade
sel, poivre

préparation
20 mn
cuisson
40 mn

comment faire :

Faite cuire le chou fleur à la vapeur après l'avoir lavé, préchauffez votre four à 180°c
séparez les blancs des jeunes d'oeufs, mixez le choux fleur avec les jaunes et fromage blanc, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade ainsi que le formage rapé
Montez lez blancs d'oeufs en neige et incorporez les délicatement au chou fleur

versez le tout dans un plat allant au four ou 4 petits plats individuels et faites cuire au four à 180° entre 25 et 30 mn. N'ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de la cuisson, le soufflé retomberait

Servez chaud dès que le dessus est doré.