Crumble d'épinards au fromage frais
Merci à Valérie pour cette recette !
Bonjour,
J'ai trouvé une recette avec des épinards qui plaît à tout le monde ! Même ceux qui n'en mangent jamais (j'en ai à la maison...) font une exception avec ce plat :
Crumble d'épinards au fromage frais
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
500g d'épinards frais en feuilles (ça tombe bien, ça fait 1/2 panier !) - 200g de fromage frais - 150 g de beurre très froid - 50 g de farine - 50g de grosse chapelure (ou 25 g de chapelure et 25g de poudre d'amandes : c'est meilleur) - 1 c. à soupe de pignons de pin - sel et poivre, et éventuellement quelques dés de tomates confites.
Enlever la tige centrale des épinards, lavez les et séchez grossièrement. Faites-les suer dans une grande marmite à feu doux et à couvert avec 30g de beurre, en remuant régulièrement.
Concassez finement les pignons de pin. Mettez le fromage frais dans un saladier et incorporez-lui les épinards et les pignons. Rajoutez, si vous le souhaitez, les dès de tomates confites (c'est très bon sans, aussi ! ) Salez, poivrez et mélangez.
Préchauffez le four à th. 6 - 180C. Beurrez un plat à gratin et remplissez-le de la préparation.
Versez la farine et la chapelure dans un saladier. Ajoutez le beurre en parcelles et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Répartissez celle-ci sur les épinards et enfournez pour 30 mn. Servez dès la sortie du four.
Bon appétit !
Source : Vie pratique gourmand.
Publicité