Recette de Gaspacho

Bonjour,

Cette semaine on se rafraîchit avec un Gaspacho !

Ingrédients :

- 1kg de tomates mûres (ça ne doit pas être difficile à trouver ça !...)
- 1 poivron vert
- 1 oignon frais
- 1 concombre
- 2 gousses d'ail
- Le jus d'un demi-citron (jaune ou vert, on a testé avec un vert c'est très
- 4 cuillères à café de vinaigre (pourquoi pas du balsamique !)
- 100g de mie de pain
- de l'huile d'olive
- de la ciboulette fraîche
- sel, poivre
- une branche de céleri
- du basilic

Préparation :

Mondez les tomates : ébouillantez-les.
Coupez-les en quartiers, réservez.
Coupez et épépinez la moitié du poivron ; l'autre moitié ne sera pas utilisée (à voir toutefois selon votre goût).
Pelez le concombre et coupez-le en morceaux. Pelez l'oignon et l'ail (en enlevant les germes).
Passez au mixer les tomates, le concombre, le demi-poivron, l'ail, l'oignon, le jus de citron, le vinaigre et le basilic.
Ajoutez en mélangeant au mixer la mie de pain coupée en petits morceaux de façon à obtenir une préparation homogène.
Assaisonnez et ajoutez le basilic selon votre goût.
Versez dans une soupière. Placez au réfrigérateur en couvrant pendant 2 heures.
Servez frais avec huile, ciboulette ciselée, céleri en morceaux, poivre au moulin.

Source : La Dêpeche (!!)