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Recette : Velouté de chou rouge

Emincer le chou ; le faire revenir dans un peu de beurre ou de graisse de canard. Couvrir d'eau ; ajouter un bouillon cube. Quand c'est cuit, mixer vivement en ajoutant 10 à 20cl de crème fraîche. A déguster tout simplement avec quelques croûtons. Merci...

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