Pas blette comme recette ! (jeudi 10/09/09)
Gratin de blettes à la béchamel
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de blettes surgelées
- 1/2 L de lait bouillant
- 100 g de gruyère râpé, du parmesan
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe rase de farine
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C .
Plonger les blettes dans l'eau bouillante et porter à ébulition maximum 10 mn. Les égoutter.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il devient mousseux y jeter la farine, bien mélanger jusqu'à absorption du beurre puis mouiller en mélangeant au fur et à mesure avec le lait bouillant. Ajouter 50 g de gruyère et du parmesan, saler, poivrer ; ajouter le jaune d'oeuf et laisser cuire doucement 6 mn.
Verser les blettes dans un plat allant au four, verser dessus la sauce puis parsemez le reste de gruyère et un peu de parmesan.
Enfourner durant 15 mn.
Servir seul pour un repas léger le soir ou en accompagnement d'une viande blanche grillée ou de charcuterie.
Source : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_gratin-de-blettes-a-la-bechamel_24845.aspx
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de blettes surgelées
- 1/2 L de lait bouillant
- 100 g de gruyère râpé, du parmesan
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe rase de farine
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C .
Plonger les blettes dans l'eau bouillante et porter à ébulition maximum 10 mn. Les égoutter.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et lorsqu'il devient mousseux y jeter la farine, bien mélanger jusqu'à absorption du beurre puis mouiller en mélangeant au fur et à mesure avec le lait bouillant. Ajouter 50 g de gruyère et du parmesan, saler, poivrer ; ajouter le jaune d'oeuf et laisser cuire doucement 6 mn.
Verser les blettes dans un plat allant au four, verser dessus la sauce puis parsemez le reste de gruyère et un peu de parmesan.
Enfourner durant 15 mn.
Servir seul pour un repas léger le soir ou en accompagnement d'une viande blanche grillée ou de charcuterie.
Source : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_gratin-de-blettes-a-la-bechamel_24845.aspx
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