Recette de flan carotte , curry, moutarde

Flan carotte , curry, moutarde

Ingrédients:
Pour 4 personnes

2 oeufs
50 grammes de beurre mou
7 carottes
2 cuillères à café de moutarde
1 cuillère à soupe de crème fraiche
15 cl de lait
1 cuillère à café de curry
4 cuillères à café de gruyère
sel/poivre
 
Préparation:
20 min
Cuisson:
12/ 15 min

Comment faire ?
1 / Epluchez les carottes et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes avec un bouillon.

2/ Egouttez les et les placer au mixer/ blender. Ajoutez le lait, le beurre (coupé en morceaux et ramolli), la crème fraiche et la moutarde. Mixez le tout, ajoutez ensuite les oeufs, le curry, le sel et le poivre, mélangez une nouvelle fois.

3/ Versez votre préparation dans des ramequins (jusqu’à 5mm du bord), ajoutez un peu de fromage rapé sur le dessus et faites cuire pendant 12 minutes à 200°C (th.6/7) (pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans vos flans, la lame doit ressortir lisse).

Manger tiède ou froid